AVALIAÇÃO: Dois novos bolos Baumkuchen estreiam no Connections Café no EPCOT

Experimentamos as versões de chocolate e baunilha do bolo Baumkuchen que estreou no Connections Café no EPCOT. Confira uma prévia de como é feito e nossa análise abaixo.

A Disney anunciou que a popular sobremesa alemã estava chegando ao EPCOT em um vídeo oficial do Disney Eats, que também mostrava parte da criação do doce. Hoje, paramos no Connections Café para ver como é feito e experimentar por nós mesmos.

O diretor culinário de alimentos e bebidas, Stefan Riemer, está aqui hoje ensinando os membros do elenco no Connections Café a fazer o popular deleite alemão.

Vimos uma exibição na vitrine de como fica a baunilha Baumkuchen quando terminam de assar. Eles são então cortados ao meio e servidos aos convidados.

Também demos uma espiada nos Cast Members preparando o chocolate Baumkuchen.

Baumkuchen é normalmente feito com uma massa de ovos, açúcar, farinha e manteiga. A massa é despejada em um tambor rotativo que é aquecido por baixo. À medida que o tambor gira, a massa é assada em camadas finas. Assim que a primeira camada estiver assada, outra camada de massa é adicionada e o bolo é assado novamente. Este processo é repetido até atingir a espessura desejada

Baumkuchen traduz do alemão para "Tree Cake", pois "Baum" significa árvore e "Kuchen" significa bolo. O nome é uma referência à aparência da sobremesa. Tem 15 camadas de bolo delicado e é elaborado em uma máquina semelhante a uma assadeira, dando ao bolo a aparência de um tronco de árvore fatiado.

O chocolate Baumkuchen é coberto com uma camada de chocolate e parece que seria um deleite macio e doce.

Ao dar a primeira mordida, notamos que estava muito seco por dentro. O chocolate por fora dava sabor e uma doçura agradável, porém, o bolo por dentro era muito brando.

Um olhar mais atento no interior do chocolate Baumkuchen mostra as 15 camadas finas do bolo.

No geral, pensamos que isso tinha gosto de um donut com cobertura de chocolate velho.

Após nossa primeira mordida no Baumkuchen de baunilha, notamos que não era tão seco quanto a versão de chocolate.

Este bolo, muito parecido com o de chocolate, ainda era bem sem graça. Conseguimos detectar um toque de amêndoa no bolo, o que lhe deu um pouco de sabor.

Entre os bolos Baumkuchen de chocolate e baunilha, preferimos o de baunilha. Estávamos realmente ansiosos para que essas camadas adicionassem um sabor suave, amanteigado e leve, mas, infelizmente, não deu certo.

Você vai experimentar algum dos novos sabores Baumkuchen? Deixe-nos saber nos comentários.

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