O Sorvete da Tia B mudou seu dono relutante para um fã legal

Stacey Chiarolanza está se preparando para tomar sorvete.

A sorveteria de Chiarolanza, Tia B's, é um local de verão no bairro há anos em Brigantine. Não é incomum encontrar filas de pessoas esperando por uma casquinha ou sundae. Mas Chiarolanza nem sempre gostou da ideia de operá-lo.

"Nenhum interesse em administrar um negócio", ela lembra do dia em que seu marido a abordou com a ideia de ter uma sorveteria. O Aunt B's, propriedade de Bea e Joe Storino desde 2001, construiu uma reputação na ilha. Mas eles estavam prontos para se aposentar em 2016 e perguntaram a seus amigos, os Chiarolanza, se eles estavam interessados. Não muito.

"Eu não estava nem um pouco interessada", lembra ela. "Eu não queria administrar um negócio. Eu ia trabalhar como professor. Então, demorei um pouco para me convencer a fazer isso."

Avanço rápido para o verão de 2023 e Chiarolanza não poderia estar mais feliz com a Tia B e a alegria que ela traz para jovens e idosos. Tia B's não é nada chique, mas funciona por uma fórmula de sucesso.

"É uma sorveteria de estilo familiar e antigo", explica ela. " Não buscamos nada da moda. Nos apegamos ao básico do que as pessoas, velhos e jovens, conhecem e gostam. Apenas o bom e velho sorvete macio, sorvete artesanal, sabores tradicionais e ingredientes de qualidade. Se você é em uma dieta, Tia B's não é o lugar para vir."

Essa abordagem da velha escola significa oferecer 28 sabores de sorvete duro, incluindo opções veganas, 11 sabores de sorvete macio e oito variedades de sorvete de água. E depois há os sundaes.

Seu sundae mais popular, o brownie sundae com calda quente, é o prato reconfortante do sorvete. Eles fazem seus próprios brownies todos os dias e servem quatro deles com saque macio de baunilha, nozes molhadas e bastante calda quente, de baixo para cima. E, claro, o necessário chantilly e cereja. É um sundae iniciado pela tia B original e manteve sua posição como favorito. Por que mexer com a perfeição?

Chiarolanza descreve seu sabor suave de baunilha como um dos melhores e mais populares sabores.

"É realmente bom. Já comi saque suave em outros lugares só para comparar e o nosso é muito bom."

Seu sorvete mais popular é o de chocolate com menta. Você pode encontrá-lo servido em um cone, copo ou como Nor'easter, sua versão de nevasca. Um, com o nome de um meteorologista local, é chamado de Nor'easter Nick, que vem de Hammonton e foi a inspiração da mistura de mirtilo macio com cobertura de mirtilo e mordidas de cheesecake, tudo misturado. Também se tornou um deleite popular.

E depois há o menu "secreto". Bem, talvez segredo seja uma palavra muito forte, mas não há sundae no menu que os locais comem. Uma delas é o CMP, uma combinação de sorvete de chocolate, marshmallow e sundae de amendoim.

"Não está em nosso cardápio regular, mas se você sabe, você sabe."

Ela está sempre à procura de um sundae que celebre uma tendência de verão, que é quando ela prepara o sundae Upside Down - "quando Stranger Things estava tendo seu momento".

Chiarolanza também é abençoada com uma equipe de veteranos Tia B que retorna todos os anos para mergulhar e colher. Juntos, eles criaram o sundae Brigantine Rainbow, inspirado nas aparições de arco-íris durante o COVID. É uma guloseima do tipo gelati com sorvete de baunilha, gelo de água coberto com calda de algodão doce e tiras de arco-íris azedo por cima, com chantilly e uma cereja.

"É algo que as crianças gostam de ganhar. É muito brilhante e colorido."

O favorito pessoal de Chiarolanza é a mistura do paraíso de chocolate - saque macio de chocolate com uma cobertura pesada de Jimmies de chocolate e crocante de amendoim, coberto com molho de manteiga de amendoim Reese.

"É incrível. É tão bom. Há algo nessa combinação. Tem o amargor do chocolate e do chocolate jimmies, com a doçura do amendoim crocante."

E como Brigantine é famoso, ou é infame, por suas moscas verdes, eles criaram apropriadamente um sundae para homenagear os insetos que picam, que dizem ser tão grandes quanto cachorros pequenos com asas, com uma mordida mais desagradável. Brincadeiras à parte, o sundae Greenhead se tornou um grande sucesso no Aunt B's com sorvete de chocolate com menta, Oreos esfarelados, calda quente com chantilly e uma cereja.