O melhor fabricante de leite de nozes (2022), testado e revisado

Por Wilder Davies

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Não é preciso ser um barista experiente para saber que o leite não lácteo e as alternativas ao leite agora são partes bem estabelecidas da paisagem líquida. Claro, é fácil encontrar esses leites veganos na maioria dos supermercados, com clássicos como leite de amêndoa, leite de aveia, leite de coco, ao lado de recém-chegados mais excêntricos, como leite de pistache, leite de quinoa e até leite de ervilha lotando o corredor de laticínios. Muitos consumidores agora estão procurando fazer o material em casa para seu café, sopas e smoothies, e estão em busca dos melhores fabricantes de leite de nozes para ajudá-los a fazer o trabalho. E enquanto algumas pessoas ficam satisfeitas comprando seus leites alternativos na loja, o leite de nozes caseiro é ótimo para quem procura leites vegetais sem aditivos e conservantes e economizando dinheiro ao longo do tempo.

Testamos os quatro fabricantes de leite de nozes mais bem avaliados para encontrar o melhor. Confira abaixo nossa máquina alternativa vencedora de laticínios caseiros e role para baixo para obter mais informações sobre como testamos e quais fabricantes de leite de nozes não mediram.

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O Chefwave Milkmade, como é comercializado nos EUA, parece ser uma versão renomeada do fabricante de leite de soja Joyoung DJ10U-K1. A Joyoung é uma empresa bem conceituada por suas máquinas de leite de soja domésticas de ponta na China, e esta versão, que foi reaproveitada para fazer vários leites sem laticínios, ficou muito acima da concorrência, tanto na facilidade de uso quanto na quantidade. de ingredientes que requer.

O Milkmade tinha as opções mais predefinidas de todas as máquinas testadas, com opções para soja, amêndoa, caju, macadâmia, coco e aveia, e oferecia uma escolha entre 10 e 20 onças por ciclo da máquina. Cada ciclo levava 10 minutos ou menos para ser concluído, após o qual o ciclo de autolimpeza automática entrava em ação - mencionei que ele literalmente se limpa sozinho?

Essa é uma grande razão pela qual esta máquina era tão boa; o trabalho manual real envolvido é o mínimo possível. Tudo o que eu precisava fazer era encher o reservatório removível na parte de trás com água (semelhante a uma cafeteira comum) e inserir os ingredientes no compartimento de mistura e vapor na parte superior da máquina. Depois que a máquina terminou de produzir leite e o ciclo de limpeza terminou, eu poderia simplesmente despejar o recipiente de água residual localizado atrás da jarra na pia. É isso.

O maior valor do Milkmade é, na verdade, a eficiência no uso de ingredientes em comparação com a maioria dos outros métodos de produção de leite de nozes. Normalmente, eu poderia usar 1 colher de sopa. de nozes por 20 onças. de água, dependendo da espessura que você deseja que o leite fique. Essa é uma proporção de 1 colher de sopa. por 2 ½ xícaras de água. Para fazer uma comparação, a Soybella e a Vaca Amêndoa (ambas abordadas abaixo) requerem ½ xícara para 2 ½ xícaras de água ou oito vezes a quantidade de nozes. Isso ocorre porque essas outras máquinas produzem muita "polpa", que na verdade não é polpa, são apenas nozes não utilizadas que o aparelho do liquidificador não conseguiu pulverizar. O Milkmade não produz polpa, usando cada pedacinho de noz que entra nele.

E, apesar disso, o Milkmade produzia consistentemente um leite suave e cremoso, lote após lote, e sem a necessidade de embeber a maioria dos ingredientes com antecedência. Ocasionalmente, você pode encontrar um pouco de espuma que deseja remover ou um pouquinho de areia, mas essas coisas são facilmente remediadas com um rápido esforço em uma peneira de malha e enxaguando as nozes com água antes de colocá-las na máquina. Estas são pequenas queixas em comparação com o fardo de reaproveitar a "polpa" de nozes pulverizadas. A maioria das nozes não precisa ser pré-embebida, mas se você tentar leite de arroz, como eu fiz uma vez para uma horchata, ou como fazer leite de aveia com aveia inteira não processada, a imersão é uma boa ideia.