Inspetores encontraram comida insegura e moscas pousando em pão cubano em Miami

Moscas em sanduíches e problemas com equipamentos estão entre as razões pelas quais uma padaria de West Miami-Dade falhou na inspeção na sexta-feira.

A Party Cake Bakery, 8582 Bird Rd., obteve uma "reinspeção necessária", o pior resultado que se pode obter de uma inspeção do Departamento de Agricultura da Flórida. O Ag Department inspeciona supermercados, mercearias, lojas de conveniência, outros vendedores de alimentos embalados, padarias, armazenamento de alimentos, distribuição de alimentos e instalações de processamento de alimentos.

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Ao contrário dos restaurantes, que são inspecionados pelo Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional, uma inspeção do Departamento Agrícola não pode fechar um local. No entanto, um inspetor pode colocar Ordens de Interrupção de Uso em equipamentos ou áreas da empresa.

Aqui está apenas um pouco do que os inspetores James Zheng e Pedro Llanos acharam errado quando visitaram o Party Cake Friday.

▪ Na área de alimentação, um funcionário que trabalhava com fatiador e presunto tocou no presunto com as mãos nuas. O presunto recebeu um pedido de Stop Sale e foi jogado fora.

▪ As pias para lavar as mãos em duas áreas principais, o banheiro dos funcionários nos fundos e a área de preparação de alimentos, não tinham toalhas ou secador de cabelo para as mãos.

▪ A máquina de gelo ao lado de uma daquelas pias para lavar as mãos exibia "substância preta no parapeito interno da máquina de gelo..."

▪ Um cortador de mesa de preparação na área de serviço de alimentação foi "encontrado com restos de comida velha".

▪ Panos umedecidos nas mesas de preparo da cozinha e copa não eram mantidos em solução desinfetante quando não estavam sendo utilizados.

▪ Houve problemas de disfunção de temperatura com um resfriador de alcance. Aquele sob os fatiadores de delicatessen não podia descer para 41 graus, então não conseguia manter sua comida sob a temperatura máxima para segurança alimentar. Assim, o presunto em cubos, o queijo em cubos, o bacon, o bife e os tequenos que mediam 52 a 64 graus foram atingidos pelo Stop Sales. Eles foram jogados fora.

▪ Na área de alimentação, foram observados “vários pequenos insetos voadores observados acima das áreas de preparação” e na área de preparação de alimentos, “insetos voadores observados pousando em sanduíches de croissant de presunto e queijo e pão cubano”.